Hapni frigoriferin për të përgatitur një sallatë apo një vakt të shpejtë dhe zbuloni se luleshtrydhet janë mbuluar me myk, sallata është vyshkur ose erëzat e freskëta kanë humbur aromën e tyre. Nëse ju ka ndodhur, nuk jeni të vetmit.
Gjatë verës, frigoriferi punon më shumë se zakonisht për të ruajtur ushqimet të freskëta. Megjithatë, edhe temperaturat e ulëta nuk mjaftojnë gjithmonë për të parandaluar prishjen, veçanërisht kur ushqimet nuk ruhen në mënyrën e duhur ose qëndrojnë gjatë jashtë frigoriferit.
Ekspertët theksojnë se mënyra e ruajtjes është po aq e rëndësishme sa temperatura e frigoriferit, pasi ndihmon në ngadalësimin e prishjes dhe në ruajtjen e sigurisë së ushqimit.
Më poshtë janë shtatë ushqime që kërkojnë kujdes të veçantë dhe disa këshilla praktike për t’i mbajtur të freskëta për më gjatë.
- Luleshtrydhet dhe frutat e tjera të pyllit
Lëkura e hollë dhe përmbajtja e lartë e ujit i bëjnë luleshtrydhet, manaferrat dhe frutat e ngjashme shumë të ndjeshme ndaj mykut.
Këshillë praktike: Mos i lani menjëherë pas blerjes. Ruajini të thata në një enë të cekët, të shtruar me letër thithëse, dhe lajini vetëm pak para konsumit.
- Sallata jeshile
Lagështia e tepërt është armiku kryesor i sallatave, pasi shkakton vyshkje dhe prishje të shpejtë të gjetheve.
Këshillë praktike: Pas larjes, thajini mirë gjethet dhe vendosini në një enë me letër kuzhine që thith lagështinë. Ndërroni letrën sa herë që laget.
- Erëzat dhe bimët e freskëta
Majdanozi, kopra, koriandra dhe bimë të tjera aromatike humbasin shpejt freskinë nëse nuk ruhen siç duhet.
Këshillë praktike: Prisni pak pjesën e poshtme të kërcejve, vendosini në një gotë me pak ujë dhe mbulojini lirshëm me një qese ushqimore përpara se t’i vendosni në frigorifer.
- Kërpudhat
Lagështia e tepërt i bën kërpudhat të zbuten dhe të prishen më shpejt.
Këshillë praktike: Mbajini në qese letre dhe shmangni paketimet plastike ku krijohet më shumë lagështi.
- Qumështi
Ndryshimet e shpeshta të temperaturës mund të shkurtojnë jetëgjatësinë e qumështit.
Këshillë praktike: Vendoseni qumështin në pjesën e pasme të frigoriferit, ku temperatura është më e qëndrueshme, dhe jo në derën e frigoriferit, e cila hapet shpesh.
- Orizi i gatuar
Orizi i lënë për një kohë të gjatë në temperaturë ambienti mund të favorizojë rritjen e mikroorganizmave që mund të shkaktojnë probleme shëndetësore.
Këshillë praktike: Ndajeni në porcione të vogla, lëreni të ftohet pak dhe vendoseni në frigorifer brenda dy orësh nga gatimi.
- Makaronat e gatuara
Lagështia dhe qëndrimi për një kohë të gjatë jashtë frigoriferit krijojnë kushte të favorshme për prishjen e tyre.
Këshillë praktike: Ruajini në enë të pastra dhe hermetike dhe konsumojini brenda 3–4 ditësh.
6 zakone të thjeshta që zgjasin freskinë e ushqimeve
- Mbajeni temperaturën e frigoriferit në 4°C ose më të ulët.
- Mos i mbushni raftet tej mase, në mënyrë që ajri i ftohtë të qarkullojë lirshëm.
- Vendosini ushqimet e gatuara në frigorifer brenda dy orësh nga përgatitja.
- Përdorni enë të pastra dhe të mbyllura mirë për ruajtje.
- Vendosni përpara ushqimet që duhet të konsumohen më shpejt.
- Pastroni frigoriferin rregullisht dhe largoni menjëherë ushqimet e prishura.
Ruajtja e duhur e ushqimeve, temperatura e përshtatshme e frigoriferit dhe ftohja në kohë mund të ndihmojnë në reduktimin e mbetjeve ushqimore dhe në uljen e rrezikut nga zhvillimi i mikroorganizmave të dëmshëm.
Me disa zakone të thjeshta në përditshmëri, ushqimet mund të qëndrojnë të freskëta më gjatë, të jenë më të sigurta për konsum dhe të kursejnë edhe para.
